油炸蒜酥又叫蒜头酥,是因为它是用蒜头炸制而成的。蒜头酥是一种常见的台湾、潮汕地区小吃,通常用来搭配饭菜或面食。蒜头酥的制作方法是将蒜头切成小粒,然后用油炸至金黄色。炸好的蒜头酥呈金黄色,口感酥脆,味道香浓。蒜头酥可以单独食用,也可以搭配其他食物一起食用。
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