油炸葱酥生产工艺

油炸葱酥的生产工艺与油炸蒜酥有些类似，下面是大致的步骤：

1. 准备材料：新鲜葱、食用油等。
2. 处理葱：将葱洗净，切成小段或者薄片，根据个人口味选择切法。
3. 准备油锅：选择一个深油锅，倒入适量的食用油，加热至约180°C左右（或根据个人喜好调整炸制温度）。
4. 油炸葱段：将处理好的葱放入油锅中，小火慢炸，翻炒均匀，直到葱变成金黄色或者焦黄色，同时散发出浓郁的葱香味。
5. 沥油和晾凉：用筷子或者漏网将炸好的葱捞出油锅，沥去多余的食用油，然后将葱晾凉待用。
6. 储存和使用：完全晾凉后，将油炸葱酥放入密封罐中密封储存，可以在炖汤、炒菜、拌面等烹饪时使用。

注意事项：

• 油温要控制好，过高或过低都会影响油炸葱酥的口感和色泽。
• 炸制过程中要不断地翻炒，确保葱均匀受热，避免炸焦或炸不熟。
• 油炸葱酥炸制后会变得较脆，所以在捞出油锅时要小心，避免炸碎或弄碎。

金乡县天佳食品有限公司有着20余年的油炸蒜酥、油炸葱酥研发生产销售于一体的源头企业，在传统生产工艺的基础上更进一步采用植物油低温油炸的工艺，保留油炸蒜酥、油炸葱酥的色泽、口感的同时还能是源材料原有的香味得以保留，是潮汕地区，福建台湾等地不可或缺的调味佳品。