脱水蒜片的生产步骤如下:

  1. 准备材料:新鲜大蒜和清水。
  2. 处理蒜头:将蒜头去皮,并将每个蒜瓣切成薄片。可以用刀切或者使用蒜切机等设备。
  3. 蒜片脱水:将切好的蒜片放入清水中浸泡10-15分钟,然后将蒜片沥干。浸泡的目的是去除蒜片中的部分辣味。
  4. 蒜片烘干:将沥干的蒜片摊开放在通风的地方,晾干或使用风干机、烘干箱等设备进行烘干。烘干的温度一般控制在50-60°C,时间根据蒜片的厚度和湿度而定。
  5. 晾凉和包装:待蒜片完全干燥后,用手轻轻压碎或者研磨成粒状,然后晾凉。最后将脱水蒜片装入密封袋或罐中,保存在干燥、阴凉的地方。

注意事项:

  • 在切蒜片时要注意安全,避免切伤手指。
  • 脱水和烘干的时间要适当,过长或过短都会影响蒜片的质量和保存时间。
  • 储存时要保持干燥,避免受潮而变质。

金乡天佳食品有脱水蒜片生产线2条,年产5000余吨脱水蒜片、蒜粒等脱水产品。天佳食品作为金乡脱水蒜片的源头生产厂家,在上述传统生产工艺的基础上,进一步加强,采用自动生产线,生产车间恒温恒湿设备,选用业界一流的生产设备,保证产品生产工序的严谨的同时进一步提升产品的质量,为国内外进出口客户提供优质的产品和服务。

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