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油炸蒜片是大蒜切成蒜片烘干后,再用植物油炸,炸出的蒜片为金黄色,味道无辛辣味,有大蒜特有的清香,可以作为调味品,也可以直接做出各种味道,直接使用。油炸蒜片不仅营养丰富,保留了大蒜里面对人体有利的多种蛋白质、氨基酸和大蒜素,而且还去除了大蒜的辛辣味,口味清香,消腻清口,还有调味作用部分功效。