怎么制作脱水蒜片？_金乡县天佳食品有限公司

导航栏目
Navigation column

联系我们

金乡县天佳食品有限公司
张经理：15589776333
马经理：19953720457
电话：0086-0537-8858777
邮箱：info@tianjiafood.com
山东省济宁市金乡县济宁食品工业开发区金泽路西与惠民路南交汇处
Southwest Crossing Of Jinze Road and Huimin Road,Jining Food Industry Development District(Jinxiang,Jining,Shandong)

当前位置：首页 > 新闻中心 > 新闻动态 >

新闻动态

怎么制作脱水蒜片？

发布时间：2021-02-22 15:45:02

(1)预处理：清除蒜头上附着的泥沙，剔除有病斑、虫眼的蒜瓣和夹瓣，脱去蒜瓣外皮。
(2)漂洗：将去皮蒜瓣倒入清水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜。尽快进行下一道工序，不可堆放时间过长，以免蒜瓣变色。
(3)切片：用切片机将蒜瓣纵切成厚1.5〜2毫米的薄片。边切片边加水冲洗，洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片厚度要均匀，否则烘干时，片厚的色变黄，片薄的易破碎，降低产品质量。

(4)再漂洗：将切好的蒜片放在流动的清水中充分漂洗，以冲掉蒜片表面的黏液及碎片，以利烘干，并使蒜片色泽洁白。

脱水蒜片

上一篇：油炸蒜片的作用

下一篇：脱水红葱丝的加工步骤？