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油炸大蒜后还有营养吗？

发布时间：2020-09-30 14:25:02

大蒜是一种很好的食品，经常食用对人体有很多好处。因为它的气味有点大，很多人还是接受不了，所以逐渐出现了油炸蒜酥、蒜片等油炸食品，口感酥脆，而且气味相比鲜蒜来说更容易接受。但是很多人都担心通过油炸后的大蒜还有营养吗？
油炸大蒜后是还有营养的，不过需要在油炸时把控好油炸的火候，只要以恰当的温度进行烹调，把控好烹调时间，大蒜的食用价值还是非常高的。

大蒜是一种非常有营养价值的食物，其中突出的就是其所含的大蒜辣素了。大蒜素是一种化合物，天然的存在于大蒜中，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生的，对于很多细菌和病毒都有抑制杀除的作用。

油炸蒜片

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