油炸蒜粒是生活中常见的调料，很多人炒菜都会放入油炸蒜粒。其实油炸蒜粒对于人体的好处还是很多的，主要可以分为营养价值和药用价值。下面了解一下油炸蒜粒的功效与作用。

炸大蒜是一种营养价值丰富的食物，因为大蒜本身富含微量元素和维生素，经过高温烹炸后，能有效促进大蒜中营养物质的释放，更利于人体吸收。

油炸蒜粒里面含有蛋白、脂肪、碳水化合物，是一种不错的食材。在在药理方面具有杀菌消炎、提高免疫力等作用。对于身体不好的人来说，多吃蒜并没有什么坏处。特别是一些中老年人，多吃大蒜能够加快新陈代谢速度，改善自己的血液循环，还有缓解疲劳的作用。

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