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油炸葱酥饼是怎么做成的？

发布时间：2022-11-09 08:51:53

葱油酥饼
原料：油、水、小麦面粉、葱、盐、芝麻。
做法步骤：
第1步、将一把葱绿切葱花预留，把剩下的大葱和两个一把葱切碎，用于炸葱油。
第2步、将热油烧开，添加葱碎，烹制葱变金黄色。
第3步、油炸葱酥滤出，添加盐拌匀，晾凉预留。
第4步、准备油酥饼和混油皮。油酥饼：蒜蓉35克，小麦面粉80克，葱末。混油皮：蒜蓉35克，小麦面粉110克，水40克。
第5步、用筷子将小麦面粉拌匀。
第6步、将面糊用手揉匀称，包起保鲜袋，放至15分钟。
第7步、将油酥饼和混油皮匀称分为6份。
第8步、取一团混油皮，挤扁，在正中间的放入一团油酥饼。
第9步、把油酥饼包起来。收边朝下放至，挤扁。
第10步、擀平将面糊擀发展条。
第11步、收边朝下，将条形擀面皮翻卷。
第12步、收边朝下，挤扁，擀发展条。
第13步、再将擀面皮翻卷。
第14步、将收边朝下，挤扁，擀平擀成椭圆型擀面皮。
第15步、油炸葱酥将擀面皮翻卷，收边朝下放至。
第16步、将面糊挤扁，擀平将面糊擀发展条擀面皮。

第17步、将擀面皮叠起成三层。

第18步、将油炸葱酥收边朝下，在表面上撒上芝麻，轻轻拍打一下让芝麻黏住。烤箱180度，烤18至20分钟即可。

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