油炸葱酥的做法技巧_金乡县天佳食品有限公司

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油炸葱酥的做法技巧

发布时间：2023-01-18 10:18:09

准备食材
1、切掉葱头屁股，然后浅浅的从中间顺划一刀，从靠近尖尖的地区开始剥葱皮；
2、将葱头切薄片，厚薄度均匀=熟化时间均匀；
3、冷锅下葱片+油（盖过葱碎高度猪油炸葱酥会最清香的家用一般油还可以）；
4、开中小火，等油热起泡泡再调节小火（锅热油也热，葱酥熟化会变快，一不小心就会过焦，因此保持中火，随时调节；
5、当锅内有葱酥开始变金黄，就能提前准备关火，让温度再次熟成；
6、捞起沥油；
7、沥掉油后，平铺在吸油纸巾上，等候制冷干躁；
8、沥下来的油炸葱酥可存着烧菜使用；

9、将冷却的油炸葱酥储存在干燥密封瓶里。

油炸葱酥

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