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油炸葱酥的做法

发布时间：2022-09-02 15:08:13

1.选择新鲜葱头，去皮后切成薄片。
2.切片的红葱头倒入植物油内慢火煎炸，油量未过红葱头片，过程中不停拌和，切记不能用大火，红葱头非常容易焦。
3.等红葱头慢慢地脱水掉色，加入适度食用盐，继续拌和，葱头有些发脆的过程中就可以捞起控干，特别注意把握火候，维持小火。

4.油炸葱酥控干油分，冷后能够储藏起来，红葱头油也是非常好的调味油，用于凉拌菜等出众。

5.油炸葱酥用于拌冷菜、做台湾卤肉饭等等都是一个不错的选择。

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