食材大草虾8尾蒜瓣15粒朝天椒2条姜30g青葱4支腌料
食盐少量白胡椒少量米酒1大匙生抽1小匙小麦面粉3大匙
调味料

白胡椒粉1大匙食盐少量香油1小匙豆酥150g自制蒜酥100g生抽1大匙

双龙虾制作方法：

1.草虾去肠，减去脚，吸走水分，这样炸时不会炸水。大虾添加盐，白胡椒，米酒腌制一下，拍下来小麦面粉，预留。
2.蒜头切末，冷油下锅，将蒜末炸成金黄，需要不断的搅拌，在看到变成金黄，即可捞起来滤油器预留。

3.草虾下入油中，先定型，大概过10秒再翻动，炸1分钟让壳充分酥化，再捞起来预留。

4.姜，青葱，朝天椒切割成碎屑，锅里倒进少量香油，油炸蒜酥添加生姜沫辣椒末，生抽进行爆香，再倒入蒜酥，豆酥，炸好的虾，白胡椒粉，盐，葱末大火炒匀就可以出锅了摆盘。
菜肴特性：香酥可口，营养全面，颜色洪亮。