原料：
油炸蒜酥蒜茸、植物油（能用特制猪油或植物油等各类植物油）各适当。
做法步骤：
1、取适量植物油放在锅里烧至七成热，再把蒜茸放入锅里，用中火渐渐地把蒜茸炸成淡金黄（便是炸至大约6成熟的样子）。

2、看到蒜茸转变成淡金黄以后，坚决捞出蒜酥放凉就可以。

3、等油炸蒜酥彻底冷透后，放入玻璃罐中密闭的时候，再移入冰箱里面冷藏，随用随用。