1、原料采购、检查:依照生产标准采购均匀的大小质量的脱水蒜片、并做好无变质、杂物硬物的标淮检查，有必要时检查其农残检测能力。
2、人造切根、破瓣:对检查完毕的鲜蒜，采用人造正确处理法子切去其车尾根茎，挖去的根部的长度不得超过全部大蒜叶的1/6，切之后进入原材料投喂器做好破瓣分瓣
3、气脱皮:设备风选机脱皮
4、色选:将清理好的原材料投入筛选机，首要调好颜色、灵敏性，再做好色选，色选历程中做好抽样检查，有效确保色选后的商品色彩均匀的、无变质商品在其中，做好色选历程监控。

5、清洗及人造选取:将色选好的商品历经清洗池，输送在选取台中做好人造选取，筛除4m变更和次品。

6、去石:选取后的脱水蒜片叶历经去石机做好沉石正确处理
7.杀菌、切片:历经富含次氯酸的杀菌池做好杀菌正确处理，并进入切丝机设备切片1.5mm-3mm薄厚，或是依照顾客特定标准调节切片薄厚
8、甩干:将蒜片输送至离心机，高速运转甩去黏附在蒜片上的水份
9、烘干:将商品放置在烘干网中，商品不能达到烘干槽边缘。热度保障在65-75"C，时间段要有3.5小时，烘干完成前对脱水蒜片做好水分检测，标准水份≤6%，做好烘干历程监控记录。
10、计量包装:对降温后的商品做好计量称重并包装入袋，后送至仓储。