金乡脱水蒜片大家都很熟悉，口感备受大家关注，为了让大家有更清楚的认识，接下来给大家讲讲加工工艺，感兴趣的朋友可一起了解下。

1、处理原料蒜：选料主要是人工操作，把有虫蛀或者霉烂的蒜头都挑出来，还要把个头小的给去掉，因为会影响蒜片的面积。

2、把切蒂后的大蒜倒在提升机上，通过传送带送入分瓣机里面，会把蒜头分成蒜瓣。

3、开启脱皮机，设置好机器的工作压力和温度，这是很关键的两点，为了保证质量，脱皮后的蒜瓣需要挑选。

4、在脱水之前需要把蒜瓣都清理干净，记得消毒，消毒后的蒜瓣需要用清水洗干净，沥干水分后就可以切片，切片是为了增加脱水效果。

5、金乡脱水蒜片可以采用热泵烘干机烘干，烘干后的蒜片还会夹着蒜皮，需要进行风选去皮。

6、烘干后的蒜片大小都要均匀，含水量也会有差异，把烘干后的蒜片放进塑料袋中，3天后就可以食用。

上述是给大家介绍的进行脱水蒜片的加工工艺，相信大家已经有了全新认识，继续关注我们网站可了解更多资讯。