油炸蒜片大家都很清楚点，口感备受大家关注，所以接下来给大家讲讲怎么炸才又香又脆呢？接下来给大家详细讲解下，感兴趣的朋友可一起了解下。

一开始大蒜要的选择不坏不烂的，把大蒜掰开，掰成一瓣一瓣的就可以，把所有的大蒜瓣都依次掰好。需要用小刀把蒜瓣的根部切掉，把蒜皮都清理出来；起油锅，把油用中小火烧到6成熟就行，加入大蒜，但注意大蒜不能有水。大约炸5分钟左右，微黄，但不能用铲子不停的翻动，炸到金黄捞出来。撒上盐和孜然粉就好。

上述是给大家介绍的油炸蒜片要怎么炸才又香又脆的问题，相信大家已经有了全新认识，找到适合的制作方法，继续关注我们网站可料及更多资讯。