油炸蒜片大家都非常喜欢，口感备受大家关注，但很多朋友问到蒜片油炸后会产生有害物质吗？下面针对这个问题给大家一个满意答复。

蒜片油炸后会产生有害物质，按时对人体是没有影响的。油炸蒜片后确实会产生丙烯酰胺这种有害物质，但是产生的剂量少，摄入的食物总量也少，所以不会对人体造成伤害和影响。但还是要提醒大家高温油炸后的蒜片，就出现梅纳反应，产生丙烯酰胺，建议大家在食用的时候要节制。

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