1、首先将大蒜去皮，变成蒜瓣。
2、然后切碎，留意切割成大小均衡的蒜粒，不必切割成茸状，切割成粒。
3、然后起锅烧热，放入适当动物油或是其它的生活食用油。动物油香气较为浓厚，所以这儿用动物油来炸油炸蒜片会较为香。
4、油的分量不必太多，在火锅锅底有薄薄的一层进行，大约蒜粒放下去不容易被沉没进行。
5、然后放下蒜粒之后迅速摊开，摊平，关小火慢煎。期内还记得要随时随地滚动，要不然很有可能会糊。

6、然后直到油炸蒜片金黄色，熄火，余温再次炸一下，就可以出锅了。煮汤粉的情况下放一些，香醇飘溢，十分实用，煮面还可以加。